近日，汇泉与天影清酒正式达成战略合作，共同将这款融合东西方酿造艺术的佳酿带给更多中国消费者。从此，天影不再只是远方的一抹月光，而是即将点亮我们餐桌与生活场景的优雅选择。

如果说清酒是东方的诗意，那么“天影”便是被写进酒杯里的一首跨文化之诗。它既承袭日本千年清酒的细腻与纯净，又融入了法国调配艺术的浪漫与层次。这一“和魂法韵”的结合，不仅刷新了人们对清酒的传统认知，更让它脱颖而出，成为全球美食舞台上的瞩目焦点。

 

法国大师，带来新灵感

天影的背后，站着一位香槟界的传奇人物——雷吉斯·卡缪（Régis Camus）。他八度荣获“IWC年度酿酒师”称号，尤以Assemblage（调配工艺）著称：将不同年份、不同风格的基酒如作曲般叠合，谱出复杂而和谐的风味乐章。

当他首次将这门技艺运用于清酒时，曾引来不少质疑——清酒不该是追求纯粹吗？然而第一口天影入口，许多人立刻改观：原来清酒也可以如高端葡萄酒般，拥有丰富的层次、绵长的余韵，和充满惊喜的味觉体验。正如清酒评论家约翰·冈特纳（John Gauntner）所言：“初闻调配工艺，吾心存疑；亲鉴雷吉斯之作，终致心悦诚服。”

 

三大酒造，百年匠心传承

天影并非凭空而来，它根植于日本几家极具历史底蕴的清酒名门：

 

​小西酒造​（兵库县，始于1550年）：日本最古老的家族酒造之一，传承16代，以酒体顺滑、香气独特著称。现任掌门人为首位女性CEO，其基酒为天影注入温润细腻的基调。

 

 

​七贤酒造​（山梨县，成立于1750年）：坐拥白州优质水源——与山崎威士忌同源。以清冽优雅的风味与起泡清酒见长，为天影带来明亮的果香与矿物气息。

 

 

​出羽樱酒造​（山形县，创立于1892年）：以吟酿与大吟酿工艺闻名，坚持小罐发酵与精准温控。其基酒赋予天影优雅的芳香与复杂层次，深受全球清酒爱好者推崇。

 

这三家百年酒造的匠艺底蕴，与法国调配大师的灵感碰撞，才成就了天影独一无二的“和魂·法韵”。

 

三款经典，必尝之选

 

​白雪·纯米12​（小西酒造）

 

酒精度：12%｜精米步合：50-70%

 

风格关键词：顺滑、咸鲜、矿物感

 

口感柔和如丝，微带咸鲜与矿物风味，香气中隐约有焦糖、金橘与杏仁。冰镇后配生蚝、刺身或海鲜意面尤为适宜，深受女性喜爱。

 

 

​七贤·纯米吟酿​（七贤酒造）

 

酒精度：15%｜精米步合：27-57%

 

风格关键词：果香、活泼、矿物感

 

犹如清酒中的“白葡萄酒”，散发梨、苹果和葡萄的清新香气，入口清爽且尾韵丝滑。适合搭配龙虾沙拉或冷盘，8-10°C低温饮用更显层次。

 

 

​出羽樱·纯米大吟酿​（出羽樱酒造）

 

酒精度：15.7%｜精米步合：35-50%

 

风格关键词：柑橘、白桃、花香

 

层次丰富，带柑橘清爽与白桃甜美，一丝白胡椒收尾。酸度接近勃艮第白葡萄酒，适宜搭配白身鱼、禽类或蓝纹奶酪。

 

高端收藏，典藏Ⅰ

典藏Ⅰ由雷吉斯·卡缪与“清酒之神”野口直彦联手打造，全球限量1000瓶。原酒取自野口未公开的私人珍藏，酒精度18.5%，香气磅礴复杂，涵盖黄桃、芒果、鸢尾花、蜂蜜与热带果香，余韵悠长如交响终章。瓶身由有田烧瓷特别定制，堪称饮者与藏家的梦寐之作。

清酒的新潮流，正在发生

天影早已走入国际高端场景：从米其林餐厅到马尔代夫度假岛，再到伊比萨知名夜店，它不断超越“日料配酒”的传统角色，成为全球餐桌上的主角。

 

汇泉 x 天影，共赴新篇

藉由此次合作，汇泉将把天影清酒引入更多中国消费者的生活场景——无论是朋友聚会、精致餐搭、赠礼或是收藏，天影皆能带来独特体验与味觉惊喜。未来，汇泉也将继续携手世界优秀的酒庄与酒造，将高品质、高风味的美酒带给每一位热爱生活的人。